Consigli per Natale...

Il Natale è ormai alle porte, con le sue luci, i regali, le feste... e le abbuffate, naturalmente!
Salvo le varie indicazione da parte dei nutrizionisti presso i quali si è in cura, propongo una serie di piccoli consigli per ridurre gli effetti negativi sul peso corporeo delle “trasgressioni” alimentari alle quali rischiamo di sottoporci durante le prossime festività. Considerando che la rinuncia ad ogni costo è motivo di frustrazione per chi deve seguire un regime alimentare controllato, proviamo a definire quali possono essere gli eventuali margini di libertà nei quali muoverci.
La giusta via, come sempre, sta nel mezzo, per cui il criterio da seguire ancora una volta, è la moderazione!

Cosa fare

• Assumere in piccole quantità i cibi che hanno un elevato apporto calorico e pertanto dovrebbero essere evitati o, se la tradizione lo impone (per esempio: Torroncini, Torrone, Panforte, Cioccolata, Frutta secca ed alimenti che la contengono - fichi secchi, datteri, noci, pistacchi, arachidi, Pasta di mandorle, Cotognata);
• Non evitare la colazione per combattere la pesantezza della cena precedente
• Non fare rigorosi digiuni
• Lo shopping natalizio e le visite augurali ai parenti fateli muovendovi a piedi, ovvero: camminate tanto
• L’assunzione di alcolici deve sempre e comunque essere moderata (anche per chi non si sottopone a regimi alimentari controllati). Ritengo comunque serenamente rinnovabile la tradizione dei brindisi augurali assieme alle persone che ci sono più care o in occasione del cosiddetto Cenone di Capodanno.
• Per coloro che sono abituati a fare una piccola merenda al pomeriggio, o uno spuntino al mattino il consiglio è di servirsi di pietanze a basso contenuto calorico come gli yogurt, la frutta, un bicchiere di latte, una tazza di tè con 2 biscotti di piccole dimensioni. Evitare di fare uso, in questi giorni, di tranci di pizza, panini, cibi non consumati completamente in tavola durante un pranzo o una cena.
• Cinque pasti leggeri al giorno, meglio che due soli pasti abbondanti: colazione, spuntino, pranzo, merenda, cena
• Quando non siete invitate a cena fuori, riducete sale, latticini, legumi, fritti.
• Il Panettone ed il Pandoro, purché non farciti, possono essere assunti anche ogni giorno, ma devono rappresentare un eventuale sostituto della prima colazione e/o delle merende. Pertanto si consiglia di pesarne una piccola porzione di circa 30-50 gr.
• Negli altri giorni manteniamo una alimentazione qualitativamente e quantitativamente controllata.
• Nel preparare i dolci sostituisci almeno uno di questi ingredienti con il suo equivalente meno calorico: la farina bianca con a farina integrale; il burro con l'olio d’oliva; lo zucchero con il miele; la frutta candita con la frutta fresca.
• Usa lo spruzzatore d’olio, un utensile che riduce le quantità del liquido usato per cucinare “vaporizzandolo” sulla padella.
• Anche durante i cenoni, aggiungi sempre una mela al tuo pasto: contiene pectina, una sostanza che inibisce l’appetito. Inoltre ha tanta fibra, e ci sazia velocemente. Nell’insalata invece aggiungi rucola e bevi tè verde (entrambi accelerano il metabolismo).
• Naturalmente durante l’arco della giornata bere tanta Acqua: è un vero e proprio alimento, essenziale per la vita. Il corpo umano è costituito in grandissima parte da acqua, che è indispensabile per numerosissime attività del nostro organismo. Nel nostro caso, sarà importante perché altamente depurativa. Infatti aiuta a eliminare i veleni del nostro corpo, espellendoli tramite l'intervento dei reni. Bere circa 2 litri di acqua al giorno.

Curiosità
Imparate a usare il cibo come decoro, ad esempio dando un tocco di gusto alla vostra casa o all'albero di Natale, cercando di non far sparire tutti gli addobbi prima di Gennaio!
Gli addobbi natalizi sono certamente importanti per rendere la casa festosa ed accogliente. Usare gli alimenti come decorazione è certamente una soluzione originale e può dare ottimi risultati. Potete usare, potenzialmente, qualsiasi alimento non deperibile e che abbia le giuste caratteristiche di forma e colore.
Si prestano bene da appendere all'albero i biscotti fatti in casa e la frutta secca avvolta in carta colorata;
Se volete un'alternativa al solito retro porta natalizio, procuratevi stecche di cannella, liquirizia al naturale o vaniglia, unitele in fascine usando strisce di tessuto rosso o dorato con cui formerete un elegante fiocco. Potete anche metterle sulla tavole per fare da segnaposto oppure inserirle in un piccolo vaso da disporre come addobbo; potete anche appendere dei sacchettini di tessuto sottile (magari rosso e verde in stile scozzese) riempiti con buccia di arancia, chiodi di garofano o erbe, che oltre a vivacizzare l'ambiente gli doneranno anche il loro aroma.
In alternativa alla buccia d'arancia si può utilizzare quella di altri agrumi, come limone, pompelmo o mandarino, anche mischiati tra di loro.