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Fibra alimentare: cosa sappiamo?!

a cura di Enrica Gioia

Occorre fare un po’ di chiarezza su cosa si intenda per “fibra”, poiché negli ultimi anni il significato è cambiato. Inizialmente per “fibra” si intendeva il materiale della parete secondaria delle cellule vegetali, meglio conosciuta con il nome di cellulosa. Da alcuni anni, grazie al lavoro di esperti dell’American Association […]

Da |febbraio 19th, 2017|Alimenti e qualità, Articoli, Salute|0 Commenti

Da oggi Dieta!

a cura di Michela Zizza

Sono appena terminate le festività natalizie, in questi giorni abbiamo assaporato antipasti prelibati, primi gustosi, secondi abbondanti, vini profumati, frutta fresca e secca, panettoni, desserts e dolci di ogni genere, tutti piatti irrinunciabili durante le feste, eppure oggi, forse, qualche piccolo senso di colpa ha fatto capolino.
Vi sentite stanchi, affaticati, […]

Da |gennaio 9th, 2017|Alimenti e qualità, Articoli, Salute|0 Commenti

La frutta secca… protagonista delle tavole natalizie

a cura di Michela Zizza

Eccoci giunti nel mese di festa più amato da bambini e adulti; le case presto saranno ricche di addobbi natalizi, luci colorate, alberi di Natale e presepi. Ci sarà la corsa per i regali, la scelta del regalo perfetto tra originalità o utilità per evitare gli sprechi. Le tavole si […]

Da |dicembre 7th, 2016|Alimenti e qualità, Articoli, Salute|0 Commenti

Adolescenti a rischio per eccessivo consumo di bevande zuccherate

a cura di Michela Zizza

Adulti e bambini consumano il doppio della quantità massima raccomandata di zuccheri. In particolare, gli adolescenti, dagli 11 ai 18 anni di età, assumono zuccheri tre volte il limite consigliato tramite cibo e bevande zuccherate, queste ultime appaiono come la loro principale fonte di zuccheri aggiunti.
Secondo i nuovi dati, resi […]

Da |novembre 30th, 2016|News|0 Commenti

Dieta vegetariana e vegana a confronto

a cura di Enrica Gioia

Spesso si sente parlare di diete vegetariane e vegane, ma molti non conoscono le differenze tra queste due diete che apparentemente possono sembrare uguali. Le motivazioni che spingono una persona a seguire una dieta vegetariana o vegana possono essere religiose, etiche, salutistiche e ambientali.
Dieta vegetariana
Fino a qualche anno fa, la […]

Da |novembre 19th, 2016|Articoli, Salute|0 Commenti

Gli insetti commestibili possono essere una buona alternativa alla carne bovina?

a cura di Michela Zizza

L’entomofagia, il regime dietetico che prevede il consumo di insetti, potrebbe sembrare poco appetibile per molti occidentali, ma è stato a lungo presente nelle diete tradizionali di altre regioni del mondo. La Food and Agriculture Organization ha effettuato degli studi: circa 1.900 specie di insetti sono stati documentati come fonte […]

Da |novembre 7th, 2016|News|0 Commenti

La tipologia di parto incide sulla crescita dei bambini

a cura di Michela Zizza

Una nuova ricerca, condotta dalla Purdue University, ha preso in esame 57 madri Maya e i loro 108 bambini, nati tra il 2007 e il 2014; circa il 20% di quelle nascite erano state eseguite tramite parti cesarei. Sono state rilevate notevoli differenze nelle dimensioni dei bambini e questo ha […]

Da |ottobre 31st, 2016|News|0 Commenti

Una zucca di……salute

a cura di Maria Scarcella

La zucca è originaria dell’America latina, più esattamente della zona del Messico, e fu esportata in tutta Europa dopo la scoperta dell’America.
Usi nella medicina tradizionale
Gli studi etno-farmacologici dimostrano che la zucca viene utilizzata in molti Paesi per il trattamento di numerose malattie, come antinfiammatorio, antivirale, analgesico urinario, anti-ulcera, antidiabetico e […]

Da |ottobre 20th, 2016|Alimenti e qualità, Articoli, Salute|0 Commenti

Gli “activity trackers” sono inefficaci nel sostenere la perdita di peso

a cura di Michela Zizza

Secondo un nuovo studio condotto dal Dipartimento della Salute dell’Università di Pittsburgh, gli “activity trackers”, i nuovi dispositivi indossabili che monitorano l’attività fisica e la perdita di peso, non sono affidabili.
In 24 mesi, i ricercatori hanno osservato che l’uso di un dispositivo indossabile in combinazione con un programma alimentare ha […]

Da |settembre 27th, 2016|News|0 Commenti

Limitare l’aumento di peso riduce il rischio di varie tipologie di cancro

a cura di Michela Zizza

Un team internazionale di ricercatori ha identificato otto tipologie di cancro, che colpiscono organi diversi: stomaco, fegato, cistifellea, pancreas, ovaio, tiroide, meningioma (tumore cerebrale) ed il mieloma multiplo (cancro del sangue), correlate al sovrappeso e all’obesità.
Limitare l’aumento di peso nel corso dei decenni potrebbe contribuire a ridurre il rischio di […]

Da |settembre 12th, 2016|News|0 Commenti