Cos'è il Codex Alimentarius

Il Codex Alimentarius è un insieme di norme internazionali elaborate da una Commissione istituita nel 1962 da FAO (Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura) e l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) con lo scopo di:

• facilitare gli scambi internazionali, assicurando transazioni commerciali leali;
• garantire ai consumatori un prodotto sano ed igienico, non adulterato oltre che correttamente presentato ed etichettato.